谷雨，春季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是采制茶之時(shí)，廣西荔浦市蒲蘆瑤族鄉(xiāng)古立村下木帶屯的村民們正忙著采摘“谷雨茶”。
村民忙著采茶。吳慧麗 攝
蒲蘆瑤族鄉(xiāng)海拔1200多米，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨量充沛，年均降雨量達(dá)1660毫米，土地肥沃，極適宜各種林木和農(nóng)作物生長(zhǎng)。
野生苦丁茶被當(dāng)?shù)氐拇迕穹Q(chēng)作山茶葉，被認(rèn)為是大自然的饋贈(zèng)，通過(guò)自行采摘來(lái)為家里補(bǔ)貼家用。在清明節(jié)到谷雨前后這段時(shí)間，古立村進(jìn)入了野生苦丁茶采摘季，村民們搶抓農(nóng)時(shí)采摘、晾曬、加工谷雨茶，抬眼望去，隨處可見(jiàn)背著背簍的村民。
“這個(gè)山茶葉是跟節(jié)氣來(lái)的，是有講究的，在清明節(jié)前節(jié)后到谷雨這段時(shí)間的茶葉，質(zhì)量和香味都很好。野生苦丁茶就是這樣，它有它的特點(diǎn)。”一位村民說(shuō)。
采茶回來(lái)后，村民們以此為食材制作廣西特有的風(fēng)味美食——油茶。村民在清洗好鍋后便開(kāi)始了炒茶的準(zhǔn)備，在加入適當(dāng)?shù)那逅髮⒉枞~放入鍋中，用兩根特質(zhì)的木棍進(jìn)行翻炒。炒好后將茶葉倒出，然后用手進(jìn)行搓揉，再通過(guò)晾曬、打包裝好拿出去售賣(mài)。
“像這種野生的苦丁茶一天能采摘生茶葉40到50斤，烤干是10來(lái)斤左右，一斤干茶葉在40塊錢(qián)左右，制作完成的茶葉在集市上一下就能賣(mài)完?！惫帕⒋宕迕耨T成官笑著說(shuō)道。（完）
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